秋葵的籽可以吃吗

时间：2023-05-17 来源：网友分享

秋葵的籽可以吃。秋葵籽外形和绿豆相似，营养价值也非常高，含有多种营养成分。脂肪和蛋白质的含量最高，还含有铁、钾、钙、锰等矿物质元素。秋葵籽里含有丰富的不饱和脂肪酸、亚麻酸等。秋葵是锦葵科秋葵属，素有“蔬菜王”之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。

秋葵苦的原因

1、农药残留

秋葵在生长过程中，为了防病、治病或者提高产量等原因，会给秋葵喷洒农药，没有清洗干净，吃起来就会有些发苦。

2、秋葵太老

秋葵自身成分中带有一定苦涩的味道，在肉质比较嫩的时候吧采摘，苦味会较淡，要是秋葵太老，苦味就会重一些。

3、处理不当

由于秋葵自身带有一定苦涩的味道，经过焯水或者加熟后，其中的苦味能基本被挥发，但要是没有经过焯水或者加熟，吃起来可能会有些发苦。