夏天肉有点臭味怎么处理

时间：2023-05-17 来源：网友分享

直接扔掉，猪肉发臭是因为变质，会滋生细菌，不能再食用，不利于人体健康。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

夏天怎么晒鱼干不会坏

1、清洗鱼，并将内脏清理干净。小鱼直接撒盐就可以。

2、撒上盐，放在容器里一会儿，时间可长可短。

3、找一个宽敞平摊的位置，最好是水泥瓷砖等地面。

4、将清理并与盐混合的鱼并排摆在水泥地面。凉嗮前要了解天气趋势，避免阴雨天。

5一般凉嗮三天鱼干就可以了，在这三天中，大一点的鱼要翻动，避免凉嗮均。

如何鉴别鱼干质量好坏

（1）色泽。鱼干制品的色泽应具有该鱼干特有色泽（如蛏干，其体表应呈正常的淡黄色微透褐红色，沙丁鱼干应呈白色），同时体表洁净而干燥者为上品；肉色发灰或发红，暗淡有血污，水分不干者为次品。

（2）气味。各种鱼干都具有各自特点的香味；如果有酸味、腐败味或脂肪酸败味者，均属次品。

（3）外观形态。应完整，无破碎、无残缺、无裂纹，并符合一定的规格，否则为次品。

（4）干燥程度。生鱼干最高含水量不得高于25%；盐制鱼干最高含水量不得高于40%。目测时以干硬者为佳。

（5）含盐量。最高不得超过15%，表面应少见盐粒。