鸡汤怎么做好吃

时间：2023-05-17 来源：网友分享

鸡汤好吃的做法有：椰子炖乌鸡汤、山药乌鸡汤、虫草花乌鸡汤、沙虫鸡汤、当归黄芪竹丝鸡汤、墨鱼炖鸡汤等等。鸡汤是一种传统的汤菜，是用鸡肉加上葱姜等调味料制作而成的。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，且营养价值高，富含维生素、蛋白质以及钙质等多种营养成分，用来熬汤可起到补肾精、温中益气、补充能量等功效。下面给大家介绍几种鸡汤的详细做法！

一、椰子炖乌鸡汤的做法

乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。

椰子炖乌鸡汤的做法步骤

1、食材：乌鸡500克、椰子1个、红枣5颗、姜1块、小葱2根、大葱1根 调味料：盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺

2、姜切小块、大葱切小段，小葱切葱花；

3、椰子用菜刀开个小口倒出椰汁，然后破开取出椰肉；

4、椰肉清洗干净切小片；

5、鸡肉凉水下锅，加姜片和葱段、料酒，水开后捞出血沫，捞出鸡肉洗净备用；

6、将鸡肉、椰肉、椰汁放到锅中，放入葱段、生姜，然后加适量清水，放入红枣炖煮1小时；

7、炖好的鸡肉调入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺鸡精调味，盛出撒上葱花即可。

二、山药乌鸡汤的做法

山药乌鸡汤是一道由乌鸡等为主要食材做成的菜品，属于汤类

山药乌鸡汤的做法步骤

1、食材：乌鸡500克、山药半根、小葱1根、大葱一根、姜1块、红枣5个 调味料：盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺

2、姜切小片、大葱切段、小葱切葱花；

3、乌鸡剁成小块，清净备用；

4、山药去皮切滚刀块；

5、锅中加入适量水，下乌鸡、加葱姜料酒焯水2分钟，捞出；

6、将焯好水的乌鸡倒入锅中，加适量水，下葱姜、红枣、山药炖1小时左右；

7、加入盐、胡椒粉、鸡精调味，盛出撒上葱花点缀就完成了。

三、虫草花乌鸡汤的做法

虫草花是秋冬季节常用的食材之一，可以用来煲汤，营养价值非常的高，注重养生的朋友不妨多煲些汤喝喝。

虫草花乌鸡汤的做法步骤

1、食材：乌鸡500克、虫草花100克、姜1块、红枣5颗、大葱1根、小葱两根 调味料：盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺

2、姜切片、大葱切段；

3、小葱切葱花；

4、乌鸡剁成小块；

5、锅中加适量水，倒入乌鸡，放入大葱段、姜片、1勺料酒焯水；

6、水开后撇去浮沫，捞出乌鸡；

7、锅中再次加入适量清水，倒入乌鸡、加入姜片、葱段、虫草花，大火煮开，转中火煲40分钟；

8、放入红枣，继续煲40分钟，然后调入1勺盐、1勺鸡精，出锅撒上葱花点缀即可。

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