青椒怎么做好吃

时间：2023-05-17 来源：网友分享

青椒好吃的做法有：青椒炒猪肝、鸡胗炒青椒、青椒回锅肉、蒜蓉青椒、青椒炒猪蹄等等。青椒是日常中常用食材蔬菜，茄科辣椒属植物。味辛，性热，入心、脾经。其营养价值较高，富含维生素C，具有温中散寒，开胃消食的功效。下面给大家介绍几种青椒的详细做法！

一、青椒炒猪肝的做法

青椒炒猪肝是一道传统的名菜，属于川菜或粤菜。

青椒炒猪肝的做法步骤

1、食材：猪肝300g、青椒4个、泡椒10g、姜10g、大葱2根、蒜5瓣调味料：生粉10g、白糖3g、豆瓣酱10g、蚝油3g、盐2g、鸡精2g、胡椒粉2g、料酒5g

2、大葱斜刀切片，姜切片，大蒜切片；

3、青椒清洗干净去籽切块，泡椒切丝；

4、猪肝切薄片，然后加清水多清洗几遍，挤干水分；

5、猪肝中加白糖、胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、料酒搅匀，再加生粉拌匀腌制10分钟；

6、锅中加适量油，油热下猪肝，炒至变色后捞出控油；

7、起锅烧油，油热放入蒜片、豆瓣酱、泡椒、姜炒香；

8、加青椒、猪肝翻炒30秒，加鸡精、盐、白糖、料酒、葱段翻炒均匀，起锅装盘即可。

二、鸡胗炒青椒的做法

鸡胗是非常好的美食佳品，其中含有大量的钙、磷、铁、锌、钾、镁、硒等微量元素，以及多种维生素，其中维生素a的含量为最多。并且含有大量的碳水化合物，以及大量的蛋白质。营养非常丰富，口感非常好，可以适合各种人群。

鸡胗炒青椒的做法步骤

1、食材：鸡胗300克，姜1块、蒜5瓣、青椒2个、红椒1个、大葱1根调味料：盐1勺、鸡精1勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺、料酒3克、白糖1勺

2、鸡胗一分为二，然后横竖切花刀；

3、姜葱蒜切片，青红椒切小块；

4、起锅烧油，油热倒入鸡胗炒制变色；

5、下入姜蒜翻炒1分钟，加入料酒3克去腥；

6、倒入青红椒翻炒均匀，调入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺白糖、2勺蚝油翻炒入味；

7、最后倒入大葱翻炒几下，即可出锅，美味的鸡胗炒青椒就制作完成。

三、青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉是一种烹调猪肉的特色传统菜式，属于川菜系。起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。青椒回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。

青椒回锅肉的做法步骤

1、食材：青椒2个、五花肉300克、大葱半根、洋葱半个、姜1块、蒜4瓣调料：盐2克、白糖1克、鸡精2克、豆瓣酱10克、料酒3克、酱油2克

2、大葱斜刀切段；

3、姜、蒜切片。

4、洋葱和青椒切块。

5、锅中加入适量水，放入五花肉、大葱、料酒和姜片，水开后煮15分钟，捞出放凉。

6、将五花肉切成片。

7、锅中倒油，油热后先放入五花肉炒出油脂，加入盐继续翻炒。

8、随后放入豆瓣酱、姜蒜片炒香。

9、再加入洋葱、青椒、白糖、鸡精和酱油翻炒均匀，即可出锅。

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