清蒸鱼怎么吃

时间：2023-05-17 来源：网友分享

清蒸鱼的吃法有：清蒸石斑鱼、清蒸小黄鱼、清蒸小龙虾、清蒸鱼是大家非常喜欢吃的一道美食，是我们日常饮食中非常富有营养、而且老少皆宜、特别容易消化吸收、没有什么过多营养损失的佳肴。下面给大家介绍几种清蒸鱼的详细做法！

一、清蒸石斑鱼的做法

清蒸石斑鱼是一道好吃的粤菜，石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

清蒸石斑鱼的做法步骤

1、准备食材：石斑鱼300克、大葱10克、生姜1块、小葱10克。

2、大葱切圈。

3、小葱切段。

4、石斑鱼洗净，鱼身斜刀切几刀方便入味。

5、鱼身抹上盐。

6、撒上葱段、姜片、大葱，淋上1勺料酒。

7、蒸熟，蒸好取出，淋上生抽。

8、锅中热油，淋在鱼身上即可。

二、清蒸小黄鱼的做法

小黄鱼又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。

清蒸小黄鱼的做法步骤

1、食材：小黄300克、姜1块、葱1根、红椒1个调味料：盐1勺、糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺、酱油1勺

2、小葱一半切段，一半切切成丝备用，姜部分切片，部分切丝，红椒洗净切成细丝备用；

3、小黄鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净；

4、调入盐、蚝油、料酒、酱油，加葱、姜腌制15分钟；

5、小碗中加盐、糖、酱油、蚝油，搅拌均匀；

6、挑出腌制好的小黄鱼重新摆盘，然后蒸10分钟；

7、蒸好的小黄鱼倒出汁水，淋上调好的酱汁，铺上葱姜红椒丝；

8、起锅烧油，油热后，淋在葱、姜、红椒丝上，激发出香味即可。

清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼，是江浙一带非常普遍的做法，清蒸是保存其美味最好的烹调方法，入口是肉质鲜美唇齿留香，鱼肉自身的鲜美完美保存。

清蒸桂鱼的做法步骤

1、主要食材:桂鱼1条、姜1块、小葱1根、红椒5克、大葱1段。

2、桂鱼洗净一面切开，一面打花刀。

3、姜切丝。

4、红椒切丝。

5、大葱切丝。

6、小葱切葱花。

7、碗中放入桂鱼、料酒、盐，抹匀腌制10分钟。

8、然后将腌制好的鱼摆入盘中，撒上姜丝，淋入生抽，放入蒸锅，上气蒸10分钟。

9、接着撒上红椒丝、大葱丝、葱花，淋上热油。

10、最后淋入蒸鱼豉油即可。

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