秋冬季如何预防食物中毒秋冬季预防食物中毒方法2024

时间：2023-05-05 来源：网友分享

天气渐渐转凉了，很多人就开始忽略食物安全问题，其实秋冬季也容易发生食物中毒，这对人的生命健康是有威胁的，那么，秋冬季如何预防食物中毒？下面妈妈好孕网小编就来说说。

秋冬季如何预防食物中毒

1、预防酵米面食物中毒

不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品;制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用，磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘;禁止出售、食用变质银耳，不要自行采食鲜银耳;发生酵米面中毒后，立即停止食用可疑食品，患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医，催吐、洗胃、清肠，并根据症状的轻重予以对症治疗。

2、预防蘑菇食物中毒

不要自行采摘、食用野生蘑菇;采购食用菌必须到正规市场;一旦出现中毒症状，应当尽快催吐，同时尽快送到医院治疗;患者如能携带吃剩的蘑菇，可以辅助医生的诊断和治疗。

3、预防扁豆(豆角)食物中毒

要把扁豆煮熟焖透，破坏其毒素，需水焯至扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味;炒扁豆时，应勤翻动，使其均匀受热，煸炒后应加适量水焖至熟透后食用;购买时要挑选嫩扁豆，不买、不吃老扁豆。

4、预防诺如病毒传播

由于目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒，预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁，饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手，要及时清洗饮食用具;做到生熟分开;食品要完全煮熟，生食的水果和蔬菜要彻底清洗;正确储存食品，食前重新加热。

5、预防自酿葡萄酒中毒

秋冬季大量葡萄上市，很多人喜欢自制葡萄酒，但自酿过程如果处理不当，会产生甲醇等有害的副产物。应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒;自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄，控制好发酵温度，温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大，甲醇产生就越多;葡萄酒不宜长时间存放，酿好后应尽快饮用。