挤柠檬汁的技巧简易取得柠檬汁

时间：2023-05-06 来源：网友分享

挤柠檬汁的技巧简易取得柠檬汁

想到酸溜溜的柠檬，让人口水不自觉分泌而出，就是这股酸让喜爱酸味的人们情不自禁爱上，柠檬在料理中有开胃、解腻、增加香气等用途，只要添加少许柠檬汁，酸咸、酸甜料理都能变化上桌，不过挤柠檬也不容易，如何方便榨取、挤出完整的柠檬汁?只要使用一根叉子，搭配切半的柠檬并转动叉子，就能简易取得柠檬汁啰！

柠檬、莱姆怎么区分

柠檬属于柑橘类，柠檬皮含有芳香成分，果肉则多榨汁食用，在台湾常见的柠檬品种为优利加柠檬(Eurera Lemon)，柠檬全年皆产，不过仍以7～9月最多。你能明确区分柠檬和莱姆吗?有的人会误以为柠檬就是绿色，而莱姆为黄色，其实两者果实成熟后皆为黄色，只是一般柠檬多在还未成熟时就采摘。柠檬和莱姆皆为柑橘类，最好分辨的方式是由外型和内部是否有子来观察，根据农委会相关资料，柠檬为长圆形状、顶端具有突起呈现、外皮较厚、果肉中含子，而莱姆外型偏圆形、皮较薄、果肉内没有子。

成熟的柠檬转为黄色、内含有子。

柠檬最受推崇的营养是维生素C，养颜美白的效果让爱美的男女性多将柠檬水当作日常饮品，其实柠檬不仅有维生素C，也含有钾、钙、磷、镁等矿物质营养，如每100公克的柠檬含有约150毫克的钾。柠檬的酸味足，较不适合有胃部疾病如胃食道逆流等，或空腹时食用，需稍微留意。

随着柠檬逐渐成熟，会慢慢转为黄色，滋味也会较绿色柠檬不那么酸。虽然市面上较常看到绿色柠檬，不过选购时，可多观察柠檬的颜色，绿色表皮又略带黄色的柠檬，味道相对较佳、较不酸些，较不嗜酸的人，不妨从这点下手挑选。