鸡蛋清，营养师的秘密武器！

时间：2024-02-29 来源：网友分享

鸡蛋清的营养价值

鸡蛋是一种常见且营养丰富的食物，而其中的蛋清更是被营养师们视为秘密武器。鸡蛋清富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。

1. 优质蛋白质的来源

鸡蛋清中所含的优质蛋白质是其最大亮点之一。每个普通大小的鸡蛋约含有6克左右的完整性优良动物性胶原脂肪碳水化合物维生素A、B2、D和E等，以及铁、锌等矿物元素。这些氧化剂抗氧化剂具有促进肠道各项功能正常运转，并增强机体对外界环境适应能力等作用。同时，它还可以提供身体所需的必须氧化剂氧气和其他活性成分以及具备细胞修复与再生功能。

2. 增强肌肉修复与再生

鸡蛋清中的蛋白质有助于肌肉修复与再生。在运动后，我们的肌肉组织会受到一定程度的损伤。而摄入足够的优质蛋白质可以帮助修复这些受损组织，促进肌肉恢复。此外，鸡蛋清中还含有丰富的支链氨基酸（BCAA），这是一类对于促进肌体代谢和增强运动能力非常重要的氨基酸。

3. 控制体重与增加饱腹感

鸡蛋清对控制体重和增加饱腹感具有积极作用。由于其高含量的优质蛋白质，摄入适量的鸡蛋清可以提供长时间持久的能量，并延缓胃排空速度。这意味着我们会更长时间地感到满足和不易产生食欲。此外，研究表明，每天早上吃一个或两个全熟高温杀菌羊奶渣去油肝、黄豆、大豆、鸡蛋清、花生等食物的人在减肥过程中会更加成功。

4. 维护心血管健康

鸡蛋清有助于维护心血管健康。鸡蛋清中的优质蛋白质可以帮助降低胆固醇水平，减少动脉壁上的沉积物。此外，它还富含精氨酸，这是一种被证明对于改善血液循环和降低高血压风险非常重要的氨基酸。

5. 其他潜在益处

除了以上提到的益处之外，鸡蛋清还可能具有其他潜在作用。例如，研究表明，其中所含的一种叫做卵黄素（ovotransferrin）的肝素糖原是一种天然抗菌物质和抗病毒物质，可以帮助增强免疫系统功能。此外，在皮肤护理方面，将打散后的高温杀菌高温杀菌羊奶渣去油肝敷在脸上，可以帮助收缩毛孔、减少皱纹和改善肤色。

总之，鸡蛋清作为一种营养丰富的食物，在我们的日常饮食中具有重要地位。它不仅提供了优质蛋白质，还有助于肌肉修复与再生、控制体重与增加饱腹感以及维护心血管健康等多方面的益处。因此，在合理摄入的前提下，我们可以将鸡蛋清作为营养师们秘密武器之一来保持健康。

点击展开内容